江南西这间店火到有人炒黄牛票！一锅汤用20只番茄熬成，我能连灌5碗！
听闻最近有一只小象空降江南西富力海珠城，所及之处人气爆棚！排队人数之多，跟演唱会有得一拼！
网传居然还有人炒黄牛票！因为店家每天只接待300桌！
在排队间歇，我打开大众点评，发现好评如潮~
究竟是有多好吃，才能让大广州的吃货争先抢后都去吃呢？阿mo我化身前线探员调查过后，发现这只可爱的小象，来自云南，要给大家带来云南传承的酸汤火锅~
酸汤火锅的秘诀
原来这锅酸汤是云南傣家世代相传的古法传承技艺，首次走出云南来到羊城，代表着把云南傣家（边境）的美食和文化传播到全国各地，听起来就觉得好牛！
锅底没有想象中的酸，恰到好处，让人越吃越上瘾。经过了解，发现酸汤火锅的汤底精选高原自然成熟番茄为主料，一锅汤=20个番茄，精选的番茄加入香料入土坛，常温50天自然发酵而成。
锅里的不是番茄酱，而是合格出坛后的番茄制作成的番茄喃咪 （喃咪：傣语中代表“酱料”的意思） 作为这锅酸汤的主料，这么特别真的是第一次见！
除了番茄喃咪，另外还有树番茄、酸角、南姜、香茅草、缅甸野芫荽等纯天然食材配煮熬制，经数小时熬制而成的酸汤，用饮料扎壶做容器，新鲜感十足！
最后再配以傣家九味香料提香，将数小时熬制而成的酸汤，浇入带有九味香料的锅中，伴随着香料的芬芳，一股热气腾起~ 酸汤那么吸引人的原因原来就是这样！
进店必点的套餐
秘境云南野生菌套餐
小份：238元建议2-3人食用
大份：368元建议4-6人食用
云南酸汤火锅配煮爆款！ 在云南的大山里，雨后除了草木的芬芳，更有野生菌带来的独特气息~
野生菌套餐分量实在太足了！
菌类包括鲜竹荪、黑皮鸡枞、姬松茸、松露、青头菌、牛肝菌、野生树花和杏鲍菇，全都是云南空运过来的，新鲜又营养！
熟了之后的菌菇更加诱人，散发出独特的香气，吃起来更是爽！
还有食肉兽最爱的肥牛，荤素搭配，十分健康！
小份：189元建议2-3人食用
大份：289元建议4-6人食用
酸汤与海鲜的搭配可谓一绝，鲜活海鲜在云南酸汤的烹煮下，更加鲜甜可口。
有基围虾、元贝、花蟹、花甲、鱼片和鱿鱼，那么多海鲜，那么多选择。
当虾子红透，即可食用，这时候的虾子，肉质鲜甜，口感Q弹，简直停不下来！
还有丸子星人最爱的丸子~
小份：139元建议2-3人食用
大份：219元建议4-6人食用
在云南，酸汤煮乌鸡可谓永恒之经典，招牌酸汤配煮云南云县山地乌鸡。
除了山地鸡，还有鲜鱼丸、猪肉丸、广味腊肠和蛋饺，那么大一份双手捧着十分沉甸甸！太有分量了~
鸡肉肉质坚实，吃起来十分鲜美，一个人也能把一只鸡啃掉~
火锅-汤为魂，料为神； 独具云南特色的招牌蘸料，傣家小米辣， 秘制青柠碟，泰式甜辣碟，滇味腐乳糊辣碟，酸辣喃咪碟，油淋炝香碟和自配碟可供选择，都是云南特色的调料哦。
主食
招牌七彩捞饭
36元/份 点任意套餐免费送！
七彩捞饭是在酸味厚重的酸汤中，加入打融的山地土鸡蛋，待鸡蛋煮熟后，酸汤越发的鲜美。
此时，打起一勺热汤浇在七彩捞饭上 ，汤的回味与米饭的清香相融合，这是招牌的勐巴味道！
这样的吃法，在其他火锅店并不多见，在云南的傣族村寨，这是勤劳的傣家人接待重要来宾的佳肴。
紫米菠萝饭
38元/份
偏爱紫米菠萝饭，一勺进口，根本停不下来，紫米的甜和菠萝的酸甜完美融合起来，让人回味无穷~
紫米本来就是养生佳品，颜值好又好吃，强推~
不能错过的小食&甜品
拌三珍：树花、树皮、竹笋
16元/份
充满傣族特色的拌三珍，有树花、树皮和竹笋，吃起来很过瘾，难怪那么受欢迎~
柠檬舂干巴
36元/份
这也是傣族特色小吃，干巴就是牛肉，辣辣的，让人不禁沉沦。
柠檬舂鸡脚
32元/份
柠檬的酸味和配料的辣味相交融，吃起来很容易上瘾~
泡鲁达（冷、热）
12元/份
吃完酸汤火锅必须点上一份甜品，椰汁西米露+干面包，先把干面包倒进去再撒上椰丝，一口一口吃下去，特别舒服！
云南特色饮料
傣家水米酒
28元/扎
傣家水米酒口感十分迷人，甜糯甜糯，很容易喝上瘾~
礼品套装
除了吃火锅，还有云南特产可以买回家，礼品套装十分方便划算，有古法黑糖、鲜花饼、干巴、咖啡、腐乳和茶饼~
以上大部分食材都是云南空运过来的！真的很良心！
店里充满了美丽云南的气息，空运而来的竹子装饰成墙壁，傣家的小花伞很是惹眼~
位置明亮宽阔，十分舒适，很适合三五好友过来小聚一番~
墙上还有专属云南的明信片，让人仿佛置身其中。
噔噔噔噔噔
开业还有福利
拿好了！
免单！免单！免单！
重要的事情说三遍
1月3日到1月31日
到店消费后充值消费金额的双倍即可免单
充值次数不限
*以上活动最终解释权归商家所有
不用去云南也可以吃到正宗的酸汤火锅了，我在勐巴小象等你，赶紧来吧！
店名：勐巴小象云南秘境酸汤火锅
电话：020-89623233
人均：77元
营业时间：周一至周日 11:00-14:30 17:00-22:00
地址：海珠区江南大道中180号富力海珠城B区601B
交通指引：地铁二号线江南西站B出口
◑
编辑 = 阿mo
图片 = 涛涛 阿Bee
1个❤️ = 1蚊年终奖
吃喝玩乐in广州简介： 广州地区知名微信自媒体，聚集大量本地吃货，白领每天精选广州地区吃喝玩乐、旅游美食、优惠打折等第一手资讯，与你一起，吃喝玩乐，玩转广州！商务合作，美食探店，请联系主编微信：Gz1650 ▲长按识别二维码关注公众号 吃喝玩乐 | 商务合作 | 美食探店 |